「京の名工」「厚生労働大臣表彰」を受賞したシェフが、宇治茶とフランス料理の出合いに挑戦。 ウエルカムティーから最後のデザートまでお茶づくしのフランス料理を、人間国宝、羽田登喜男先生の友禅作品があしらわれた華やかな空間と華麗な京物のオリジナルの器でお楽しみいただけます。
■シニアソムリエ在籍料理と合わせたペアリングをご提案いたします。宇治茶を使った創作カクテルもご用意しております。
TEL:050-3152-2903
※写真はイメージです。
食前茶 水出し玉露
アミューズ
本日の前菜 A
肉料理
季節野菜のスープ
本日の前菜 B
アヴァンデセール
デセール
宇治茶と小菓子
伊勢海老とアヴォカドのカクテル 雲丹添え
活鮑のロースト モリーユ茸ソース
黒毛和牛サーロインステーキ メドックソース
又は
フランス産 仔鳩のロースト マスタードソース
本日のポタージュ
フォアグラのステーキ シャンピニヨンソース
スモークサーモンのブッシェ ズッキーニのケネル添え
フロマージュ
クレームブリュレと苺のスープ
宇治茶とプティフール